Tajemství štíhlých a šťastných dětí

Kniha Tajemství štíhlých a šťastných dětí (autor Michel Montignac) není jen o stravování dětí, ale i dospělých - téměř ve všem vysvětluje způsob stravování jako Biomol - je tedy použitelná i pro klienty po analýze vlasů (jsou tam tabulky potravin s glykemickými indexy a glykemickým obsahem). Navíc je v ní vysvětlen způsob stravování dětí od kojenců po pubertu. Jsou tam také příklady jídelníčků.

Knihu mám k dispozici za 300 Kč do vyčerpání zásob.

Kniha Tajemství štíhlých a šťastných dětí / Michel Montignac / pevná vazba, 320 stran / Za pouhých čtyřicet let se podíl obézních dětí v západních zemích zpětinásobil. V USA se jejich podíl zdvojnásobuje každých pět let, zatímco dodržování oficiálních doporučení na správnou výživu skončilo pouze neúspěchy. Zpočátku byla za hlavního viníka označována dědičnost; stejně tak se chyba hledala v nadměrné spotřebě kalorií. Přesto však všechny studie dokazují, že přísun energie neustále klesal - a mezitím byl u mnoha lidí dokonce pod doporučeným minimálním množstvím. Odborníkům na výživu tak pomalu docházejí argumenty: nyní nalezli nové obětní beránky v nedostatečném pohybu, v nadměrně dlouhém sezení před televizí a v hraní videoher bez přestávky. Avšak ztráta energie prostřednictvím pohybu a aktivní zábavy není nijak významná… Michel Montignac v této knize vysvětluje, proč se odborníci na výživu mýlili. Ukazuje, jak se sklon k obezitě buduje již během těhotenství, aby se poté rozvinul a usadil díky špatným stravovacím zvyklostem. Michel Montignac, který své argumenty opírá o vědecké důkazy, uvádí jako vlastní příčinu dětské obezity nepřírodní povahu průmyslově vyrobených potravin. Pranýřuje jak nadměrnou spotřebu bílkovin z kravského mléka, tak i potravin s vysokým glykemickým indexem. Obojí způsobuje vznik tzv. hyperinzulinismu, poruchy látkové výměny, která je základem obezity. Po přečtení této knihy rodiče pochopí rozhodující význam výběru stravy pro své děti. A pokud již jejich potomci nadváhou trpí, načerpají opět naději: obezitu lze nezávisle na věku a pohlaví dítěte porazit - je jen potřeba zvolit správnou stravu. / Obsah knihy 1. Kdy je dítě považováno za obézní? Index tělesné hmotnosti (BMI) u dospělých U dítěte je zjišťování BMI složitější Druhá fáze tloušťky Kdy by si měl člověk začít dělat starosti? Vývoj ve všech zemích vyvolává obavy Ukazuje se více trendů 2. Rizika, která obéznímu dítěti hrozí Obézní dítě je potenciální nemocný Vážná zdravotní rizika Narušený společenský život Následné projevy v dospělém věku 3. Proč jsou naše děti obézní? Význam dědičnosti Kojení Přikrmování - přechod na přikrmování Role matky Nemoci, které způsobují obezitu 4. Vlastní kořeny problému Světová zdravotnická organizace bije na poplach Vliv Ameriky Americký paradox Selhání nízkotučné výživy 5. Nutriční povaha potravin Co to je „charakter nutriční hodnoty“? Charakter nutriční hodnoty potraviny je předpokladem její existence pro organismus, její biodisponibility Charakter výživy je předpokladem pro metabolické odpovědi 6. Revoluce ve výživě Uhlohydráty Tabulka glykemických indexů Dobře si zvolit! Lipidy Proteiny Mýtus o rovnováze ve výživě Doporučená rovnováha ve výživě podle Montignacovy metody 7. Hyperinzulinismus: Hlavní příčina obezity Názor „odborníků“ Krevní cukr Tradice se vytrácí USA: špatný vzor Tabulka indexů glykemického obsahu/zatížení 8. Správně jíst pro potomstvo Budoucí otec musí být v nejlepší kondici Budoucí matka 9. Výživa v průběhu těhotenství Na jisté věci je třeba dbát Kolik toho sníst? Rizika v těhotenství u obézní ženy Doporučený přísun bílkovin v průběhu těhotenství Správný výběr uhlohydrátů v průběhu těhotenství Přísun tuků v průběhu těhotenství Význam balastních látek Pít více než obvykle Přísun minerálních solí a stopových prvků Vitamíny Starat se o nenarozený život 10. Mateřské mléko versus umělá výživa: co je lepší? Kojení mateřským mlékem Jiná možnost: umělá výživa Mateřské mléko a umělá výživa - co je od sebe odlišuje Co si máme myslet o kojeneckém mléku 11. Druhý věk a přikrmování Postupovat po etapách Najít nezbytnou rovnováhu Rizika nedostatku látek obsažených v mikrodávkách Další rizikové faktory při přechodu na přikrmování Upustit od určitých praktik Správně řídit přechod na přikrmování Co si máme myslet o průmyslově vyráběné výživě pro ty nejmenší Úskalí příliš brzkého přikrmování Od druhého roku věku 12. Výživa dítěte Od druhého roku věku až do puberty Předcházet nadváze u dítěte Jak pomoci dětem s nadváhou zhubnout? Vyplatí se to Doporučení pro výživu dětí s nadváhou/tlustých dětí 13. Jsou průmyslově vyrobené potraviny vhodné pro děti? Cereálie na snídani Obilné tyčinky pro „malý hlad v průběhu dne“ Sladkosti Pečivo Mléčné výrobky Nutné důsledky 14. Výživa dospívajících: zhoubná bilance Dospívající mládež ve Francii Potřeba výživných látek u dospívající mládeže Jak se stravují mladí Francouzi? Kvalita jejich denní výživy Mládež v jiných zemích 15. Jak může dospívající mládež zhubnout a předcházet přibírání na váze Dívka Chlapec Výběr potravin za účelem prevence přibírání na váze Bibliografie Část s recepty